5 Hidangan Terfavorit Khas Sumatra Barat

       Sumatra Barat merupakan salah satu provinsi di Indonesia yang terkenal memiliki banyak hidangan khas dari daerahnya sendiri. Sebetulnya selain masakannya, Sumatra Barat juga terkenal dengan keindahan alamnya yang menarik minat kita untuk berkunjung kesana. Oleh karena hidangan khas Sumatra Barat lebih terkenal daripada keindahan alamnya, maka dibawah ini penulis akan memberikan sekilas informasi mengenai 5 hidangan khas Sumatra Barat terfavorit.

       1. Rendang
           Rendang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan santan dan racikan bumbu khas Padang lainnya. Rendang merupakan menu wajib yang pasti ada di setiap rumah makan Padang. Kelezatan masakan ini sudah mendunia, bahkan sudah tercantum dalam daftar makanan paling enak di dunia versi CNN.

       2. Soto Padang
           Soto adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang dapat kita jumpai hampir di seluruh penjuru Nusantara. Dari ranah Sumatra, soto Padang mungkin menjadi soto terpopuler karena kelezatannya. Soto Padang terbuat dari irisan daging sapi yang diramu dengan bumbu khas dari Padang. Daging sapi yang digunakan hanya bagian has dalamnya saja sehingga daging tetap terasa kenyal dan empuk.

        3. Dendeng Balado
            Dendeng Balado adalah hidangan dendeng yang terpopuler di Indonesia. Di rumah makan Padang, masakan ini sering disebut juga "Dendeng Batokok". Dendeng terbuat dari daging sapi yang diiris tipis kemudian dikeringkan dan digoreng sebelum ditambahkan cabai atau dalam bahasa minangnya lado.

        4. Sate Padang
            Sate Padang adalah sate yang dibuat dengan ramuan resep khusus dari Padang, Sumatra Barat. Karakteristik utamanya ialah kuah sate yang bewarna kuning kecoklatan  yang bahan utamanya adalah tepung beras kemudian dimasak dengan ramuan bumbu dan rempah dari Indonesia.

        5. Teh Talua
            Teh adalah sebuah minuman yang kenikmatannya sudah diakui di seluruh dunia. Tentunya berbeda daerah, berbeda pula penyajiannya. Nah, jika kita berbicara tentang rumah makan Padang, maka teh talua merupakan salah satu menu yang wajib ada. Teh ini cukup unik karena selain bahan yang dipergunakan untuk membuat teh pada umumnya, ada satu bahan utama dalam teh talua itu yakni penggunaan kuning telur yang dikocok dengan gula kemudian diseduh dengan teh panas.

Rumah Makan Padang

   Masakan Padang merupakan menu yang paling banyak digemari oleh masyarakat Indonesia dari berbagai kalangan, mulai dari kalangan atas, menengah, hingga bawah. Menu yang tersaji dalam rumah makan padang biasanya seperti gulai ayam, gulai nangka yang dimasak dengan santan, sambal hijau, dendeng, telur dadar, dan beraneka lauk pauk lainnya. 
    
    Rumah makan Padang saat ini sudah tersebar hampir diseluruh pelosok wilayah Nusantara bahkan sampai ke luar negeri. Pada umumnya rumah makan Padang terletak di posisi atau tempat strategis seperti di pinggir jalan raya, di daerah dekat dengan kos-kosan, dekat dengan kampus, dengan kantor, dan tempat-tempat yang cukup ramai lainnya. 

    Letak atau posisi yang strategis itulah yang menjadi langkah utama agar usaha rumah makan Padang tersebut sukses. Selanjutnya dalam segi manajemennya, rumah makan Padang bisa dikatakan cukup sederhana. Rumah makan Padang sebelum menutup tokonya, biasanya pemilik usaha melakukan perhitungan omsetnya per hari. Dengan mengetahui omset per hari tersebut, pemilik usaha bisa memutuskan bahan baku apa saja yang akan dibeli esok hari untuk keberlangsungan usahanya.

     Meskipun produk yang dihasilkan dari usaha rumah makan Padang cukup sederhana, tetapi sudah banyak jutawan-jutawan hasil dari bisnis usaha rumah makan Padang ini. Dilihat dari target konsumen, rumah makan Padang sudah pasti memiliki keunggulan kompetitif karena banyak yang menggemari masakan Padang dari berbagai kalangan. Kemudian bahan baku yang melimpah, proses pembuatan yang mudah, cukup dilakukan dengan alat produksi serta manajemen yang sederhana menjadikan kelebihan lain yang dimilki usaha Rumah Makan Padang.

   

Masakan Padang Bukan Penyebab Utama Kolesterol

    Hampir seluruh masyarakat di Indonesia sesuai lidahnya dengan masakan padang. Rasa dan aromanya membuat perut seketika menjadi lapar dan tidak dapat menahan hasrat untuk memakannya. Oleh karena itu, bukan suatu kesulitan lagi untuk kita menemukan Rumah Makan Padang. Rumah Makan Padang sudah menjamur di seluruh wilayah Nusantara khususnya di DKI Jakarta, bahkan sampai ke mancanegara masih bisa kita jumpai.

     Namun sebagian orang beranggapan bahwa masakan padang sumber kolesterol sehingga membatasi dirinya terhadap masakan Padang. Masakan Padang dianggap sumber kolesterol karena sebagian besar masakannya terbuat dari santan. Seperti yang kita ketahui bersama, masakan Padang terdapat banyak variasi pada gulainya, mulai dari gulai ayam, gulai tunjang, gulai cincang hingga gulai otak sapi, dan masih ada beberapa lainnya. Pada gulai itu terkandung santan yang sebagian masyarakat menganggap sebagai sumber kolesterol, belum lagi ditambah isi dalam gulai tersebut.

   Akan tetapi anggapan tersebut langsung dibantah oleh salah satu Guru Besar Universitas Andalas yaitu Prof. Dr. Nur Indrawaty Lipoeto. Menurut hasil penelitiannya, orang Minang tahu bagaimana cara membuat masakan Padang itu menyehatkan walaupun terbuat dari santan yang dapat menyebabkan kolesterol. Rahasianya terletak pada bumbu yang dimasukkan ke dalam santan pada saat memasaknya. Hal itu dikarenakan bumbu -bumbu seperti jahe, kunyit, serai, daun salam, daun limau, dll berfungsi sebagai antioksidan yang mampu menetralisir lemak jenuh pada santan dan daging didalamnya. 

    Jadi mulai sekarang kita tidak perlu khawatir lagi untuk memakan masakan Padang karena masakan Padang bukan lah penyebab utama terjadinya kolesterol. Hanya saja yang perlu diingat ialah jangan sampai berlebihan dalam mengkonsumsinya karena sesuatu yang berlebihan dalam mengkonsumsi makanan, apapun jenis dan bentuknya, pastilah akan berdampak buruk terhadap diri kita sendiri.
   

Welcome to Sinar Tanjung Raya

Selamat Datang di blog resmi Sinar Tanjung Raya!!!

    Saya yakin sebagian besar yang membaca artikel ini masih asing dengan nama Sinar Tanjung Raya. Maka dari itu artikel ini akan menjelaskan apa itu sebenarnya Sinar Tanjung Raya. Mohon di simak yaah..!!!

    Sinar Tanjung Raya ialah sebuah rumah makan atau bisa juga disebut restoran yang menyajikan masakan khas dari padang. Restoran Sinar Tanjung Raya ini terletak di Jl. Letjen Suprapto No. 11B/C, Kemayoran, Jakarta Pusat, atau lebih tepatnya bersebrangan dengan Hotel Grand Cempaka. Restoran Sinar Tanjung Raya telah memulai usahanya cukup lama sekitar tahun 2003 dan masih eksis sampai sekarang. Restoran Sinar Tanjung Raya ini milik Bpk H. Khaidir Tanjung, anak rantau asli dari Sungai Limau (salah satu nama daerah di Pariaman, Sumatra Barat). Oleh sebab itu, restoran ini diberi nama Sinar Tanjung Raya, yang mana salah satu katanya diambil dari nama pemiliknya sendiri. 

   
    Oleh karena restoran ini adalah restoran Padang, maka konsep dari restoran ini yaitu atapnya yang berbentuk Rumah Gadang dengan fasilitas di dalamnya seperti bangku dan meja makannya yang terbuat dari kayu, memang sengaja diatur sedemikian rupa agar memberikan kesan kepada pelanggan seperti makan di rumah - rumah makan yang berada di Padang. Selain itu terdapat juga fasilitas - fasilitas lainnya seperti ruangan no-smoking, toilet, musholla, dan halaman parkir.

 
   Menu makanan di restoran ini pada umumnya sama dengan restoran-restoran padang lainnya seperti ayam gulai, ayam pop, rendang, cincang, dll, tetapi ada suatu hal yang membedakannya dengan restoran-restoran lain. Mau tau apa itu??? So, silahkan berkunjung ke restoran Sinar Tanjung Raya yang buka setiap hari mulai dari pukul 09.00-24.00 WIB. Nikmati masakannya, setelah itu anda akan menemukan perbedaan Sinar Tanjung Raya dengan restoran - restoran padang lainnya!!!

Manfaat Mengkonsumsi Masakan Rendang

22 March 2014 - Kategori Blog

        

      Rendang PadangBukti kelezatan bumbu masakan negeri kita, Indonesia, salah satunya adalah tercantumnya masakan Rendang Padang sebagai salah satu dari makanan terbaik di dunia. Tak terbantahkan lagi, berdasarkan voting di facebook yang diumumkan di web CNNGo.com, pada Juli tiga tahun yang lalu, Rendang Daging menduduki peringkat no.1 dari daftar 50 makanan terlezat di dunia (World’s 50 Most Delicious Foods) di atas Nasi Goreng pada urutan kedua. Di artikel kali ini kita akan bahas manfaat dari daging sapi yang mengandungi gizi yang tinggi, dan rasa yang enak serta bermanfaat bagi tubuh manusia.

       Semua bahan makanan memiliki kandungan zat gizi tidak sama, baik jumlah maupun jenisnya. Daging sapi adalah daging hewan dengan kandungan protein paling tinggi dibanding dengan daging hewan lainnya. Menurut pernyataan Departemen Kesehatan (1981), disetiap 100 gram daging sapi mengandung kalori 207 kkcl, protein 18,8 gram, lemak 14,0 gram, calcium 11 mg, phosphor 170 mg dan besi 2,8 mg.

Manfaat daging sapi bagi tubuh manusia

       Setiap 100 gram dari daging sapi mengandung protein 18,8 gram. Sedangkan protein dari daging sapi ini disebut protein hewani yang mempunyai struktur asam amino yang mirip dengan daging manusia, yang tidak dapat dibuat oleh tubuh (essensial), susunan asam aminonya relatif lebih lengkap dan seimbang. Daya cerna protein hewani juga lebih baik jika dibanding sama protein nabati (dari tumbuh-tumbuhan). Sendakan pada tubuh makluk hidup seperti manusia, protein adalah penyusun paling besar dalam organ tubuh manusia, seperti kulit, otot, rambut, paru-paru, jantung, otak, dan lain sebagainya. Sedangkan fungsi protein yang sangat penting untuk tubuh manusia, antara lain untuk:

Pertumbuhan

Memperbaiki sel-sel yang rusak

Sebagai bahan pembentuk plasma kelenjar, hormone dan enzin

Sebagian sebagai cadangan energi, jika karbohidrat, juga sebagai sumber energi utama tidak mencukupi

Menjaga keseimbangan asam basa darah.

       Jika Anda memperhatikan anak-anak yang sering memakan bahan pangan yang mengandung protein hewani, maka akan Anda dapati anak itu terlihat tumbuh lebih cepat, serta mempunyai daya tahan tubuh yang kuat, dan memiliki otak yang cerdas dibanding dengan anak yang jarang makan makanan berprotein tinggi.

      Selain protein tersebut, manfaat dari lemak juga yang di butuhkan tubuh kita, yaitu untuk simpanan energi atau tenaga. Lemak yang ada didalam daging sapi sangat bermanfaat sebagai sumber energi padat untuk tubuh manusia, karena setiap gram lemak bisa menghasilkan energi hingga 9 kkal. Selain itu, lemak juga bermanfaat bagi tubuh manusia dalam menghemat thiamin dan protein, serta membuat rasa kenyang lebih lama.

sumber: http://www.rendangnaniko.com/blog/manfaat-mengkonsumsi-masakan-rendang/ 

OPENED @ Cempaka Putih

OPENED @ Cempaka Putih